很多人都在問怎樣可以讓水產品的食用變得更加安全？其實隨著人民生活水平的提高，各種水產品也開始出現在餐桌上，如何使水產品的消費更加安全，成為人們關注的焦點。除了可以使用專業的水產養殖水質檢測儀外，還可注意以下方面，可以讓食用更加健康。
首先應該到正規超市或市場購買分裝好的生鮮產品，衛生監督、日常消毒等措施更加到位，更加安全。采購時觀察顏色是否正常，組織狀態，肌肉是否緊密有彈性，嗅覺是否正常。
家中應準備專門清洗生食物的容器(盆)，并用流動清潔水清洗。加工生食時，還應配備刀具和砧板等專用設備和器具；生食后，應及時清洗、消毒砧板等工具，并用肥皂和流水洗手至少20秒。將生食與熟食分開是為了避免生食攜帶病菌進入直接入口的食品，從而導致食源性疾病。
處理烹飪時要做到燒熟煮透。煮熟后放入鍋中，待10-15分鐘即可食用。螺螄、貝殼、螃蟹等水產品的食用方法，盡量避免生吃，半生吃，酒泡，醋泡或鹽腌后直接食用。對未加工的水產品，較好先分小塊，單獨包裝，包裝應完整無破損，包裝上應注明日期，放入冰箱冷凍保存，-18℃以下，不要存放太久。由于冷凍食品可以在-18℃下保存半年以上，所以味道味道就會變差，營養價值就會降低。此外，生食和熟食應在冰箱內分層存放。
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