大腸埃希氏菌（E.coli）是人體腸道正常菌群，也是水質糞便污染的特異性指示菌—— 其檢出即表明水體可能存在人類或畜禽糞便污染，大概率伴隨致病菌（如沙門氏菌、霍亂弧菌）。大腸埃希氏菌主要來源為生活污水、畜禽養殖廢水、農田徑流；多數菌株無害，但毒力菌株（如 O157:H7）可引發腹瀉、出血性腸炎，甚至危及生命，是飲用水安全與水環境健康的關鍵管控對象。
一、水質大腸埃希氏菌常用檢測方法
1.多管發酵法（國標傳統法）：取水樣接種乳糖發酵管，經富集培養（37℃/44.5℃）、生化鑒定，通過最可能數（MPN）法計算菌數，周期 2-3 天，適合各類水質，結果精準但耗時。
2.濾膜法：水樣經濾膜截留細菌，轉移至選擇性培養基（如麥康凱瓊脂）培養，計數典型菌落，1-2 天出結果，適合低濁度水（如飲用水、清潔地表水）。
3.快速檢測法：基于免疫膠體金（15-30 分鐘定性）或 PCR 技術（1-2 小時定量），無需復雜培養，適合現場快篩（如應急水質監測、管網水抽檢）。
二、水質大腸埃希氏菌標準限值
1.生活飲用水（GB 5749-2022）大腸埃希氏菌限值：不得檢出（每 100mL 水樣中未檢出，確保飲用安全）。
2.地表水（GB 3838-2002）大腸埃希氏菌限值：Ⅰ 類（源頭水）、Ⅱ 類（集中式飲用水源地一級保護區）、Ⅲ 類（集中式飲用水源地二級保護區）不得檢出；Ⅳ 類（工業用水）≤230 CFU/100mL；Ⅴ 類（農業用水）≤10000 CFU/100mL。
3.城鎮污水處理廠出水（GB 18918-2002）大腸埃希氏菌限值：一級 A 標準≤1000 CFU/L，一級 B 標準≤10000 CFU/L。
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