日常生活中，我們常聽(tīng)到“硬水”和“軟水”的說(shuō)法，這兩種水質(zhì)不僅影響使用體驗(yàn)，更與健康息息相關(guān)，究竟什么是硬水和軟水？什么樣的水硬度更適合飲用呢？我們一起了解一下。
一、“硬水”和“軟水”概念
硬水是指含有較高濃度鈣、鎂離子的水，這些礦物質(zhì)會(huì)讓水變得“硬邦邦”。當(dāng)硬水加熱時(shí)，鈣、鎂離子會(huì)形成不溶于水的碳酸鹽沉淀，也就是我們常見(jiàn)的“水垢”。硬水主要存在于石灰?guī)r地質(zhì)區(qū)域的地下水或地表水中。
使用硬水時(shí)，我們會(huì)發(fā)現(xiàn)肥皂不易起泡，洗滌劑效果降低，這是因?yàn)樗械牡V物質(zhì)會(huì)與洗滌成分反應(yīng)，形成不溶于水的物質(zhì)。
相反，軟水含有較少的鈣、鎂離子，水質(zhì)“柔軟”。軟水多來(lái)自花崗巖地質(zhì)區(qū)域或經(jīng)過(guò)人工軟化處理的水。使用軟水時(shí)，洗滌劑能充分發(fā)揮作用，衣物更容易洗凈，也不會(huì)在器具表面留下明顯水垢。
二、“硬水”和“軟水”的優(yōu)缺點(diǎn)
從健康角度來(lái)看，硬水和軟水各有優(yōu)缺點(diǎn)：
1.硬水
硬水中的鈣、鎂是人體必需的礦物質(zhì)。研究表明，適量攝入這些礦物質(zhì)可能對(duì)心血管健康有保護(hù)作用。一些流行病學(xué)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，硬水地區(qū)的心臟病死亡率低于軟水地區(qū)。不過(guò)，雖然內(nèi)臟結(jié)石與飲用硬水之間的關(guān)聯(lián)性尚無(wú)充足的科學(xué)依據(jù)，但長(zhǎng)期飲用硬度過(guò)大的水，對(duì)嬰幼兒及腎功能不全人員會(huì)造成不良影響。硬水中的礦物質(zhì)還可能會(huì)促進(jìn)重金屬（如鉛、鎘）的吸收，對(duì)健康不利。
2.軟水
軟水礦物質(zhì)含量較低，有助于減少結(jié)石和金屬中毒的風(fēng)險(xiǎn)；對(duì)皮膚和頭發(fā)更溫和，不易干燥；對(duì)家用電器和管道的損害比較小。但長(zhǎng)期飲用軟水（或者稱作“去離子水”“純化水”）可能會(huì)導(dǎo)致鈣、鎂等礦物質(zhì)攝入不足，尤其對(duì)飲食中本就缺乏這些元素的人群來(lái)說(shuō)更加不利。
三、什么樣的水硬度更適合飲用？
世界衛(wèi)生組織（WHO）《飲用水水質(zhì)準(zhǔn)則》（第四版）沒(méi)有對(duì)水質(zhì)硬度提出健康指導(dǎo)值。我國(guó) GB 5749-2022《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定，飲用水總硬度不得超過(guò) 450mg/L 。
四、如何判斷家中水質(zhì)硬度？
簡(jiǎn)單的方法包括觀察燒水壺中水垢的積累速度，或使用專門的水質(zhì)硬度試紙進(jìn)行測(cè)試。如果發(fā)現(xiàn)家中水質(zhì)過(guò)硬，可以考慮安裝家用凈水器，常見(jiàn)的技術(shù)包括活性炭過(guò)濾、離子交換樹(shù)脂和反滲透膜等。通常，天然礦泉水多是硬水，而純凈水屬于軟水，但這也并非絕對(duì)。選擇飲用水時(shí)，我們應(yīng)綜合考慮水的類型、硬度以及個(gè)人健康狀況。
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