隨著城市工業化的發展，許多工業污水排放入自然水體中，江河湖泊重金屬含量呈逐年上升趨勢，同時累積于蔬菜、肉類、魚類、海鮮中，富集于動植物體內。水中重金屬含量日益增加，已經嚴重威脅到人們的身體健康和食品安全。而且隨著水污染問題日益嚴峻，重金屬污染更是嚴重影響人們身體健康的因素之一。
什么是重金屬污染？
重金屬污染指由重金屬或其化合物造成的環境污染，它們是無色無臭的“隱形污染”，雖然遍布眾多水源，但在日常生活中極難被發現，且對環境及人體健康危害極大。根據《生活飲用水衛生標準》（GB 5749-2022），自來水中含有的重金屬包括汞、鉻、鎘、鉛、鈷、釩、銻、錳、錫、鋅、砷、銀等，其中“汞、鉛、砷、鎘、鉻”重金屬，在環保界被稱之為“五毒”。
飲用水重金屬指標及限值
我國《生活飲用水衛生標準》（GB 5749-2022）對重金屬有嚴格的限值要求。自來水在出廠前要經過很多步驟工序處理，出廠前還要經過嚴格的檢測，符合國家標準才可以進入到千家萬戶。
因此，重金屬超標不是來源于自來水廠，而是來源于管道材質和施工時攜帶的泥土。市政水管由各種不同材質的金屬做成，老化的管道和使用多年的管道會釋放不同量的重金屬，比如鉛、銅、汞等。破裂的管道進入泥土中也會攜帶部分重金屬，這些才是造成生活飲用水中重金屬超標的原因。
飲用重金屬超標的危害
水體環境中的重金屬不能被生物降解和轉化為無害物，而是通過水遷移、土壤積累、經過食物鏈的富集作用，最終對人類產生嚴重的危害。
汞是重金屬污染中毒性最大的元素。其可通過食物鏈等途徑富集在人體內，嚴重損害腎臟和神經系統。
鉛具有強毒性，鉛可以作用于全身各個系統和器官，主要損害神經系統，造血系統、血管和消化系統，引起神經系統和血液系統病變，并會在骨中積累。
砷具有強毒性，它可以擴張毛細血管，麻痹血管舒縮中樞，是致癌、致畸物質。
鎘是一種生物半衰期長的多器官、多系統毒物，鎘被人體吸收后，會對腎臟造成嚴重損害，并可代替骨骼中的鈣，使骨骼變得松軟。
鉻具有強毒性（三價鉻無毒），對皮膚和黏膜有刺激、腐蝕作用，對腸胃有害，也可導致呼吸障礙。
水中重金屬的污染已經成為人們生活中不可避免的問題，由重金屬造成的人體健康問題和生態環境的破壞引起了廣大民眾的密切關注。但是隨著人們環境保護意識的日益提高以及治理技術的不斷更新，這一問題逐步得到改善。
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